Mat de 3 siste dagene

Bilde

Tenkte jeg skulle slenge med noe av maten vi har hatt de 3 siste dagene. Jostein har faktisk stått for det meste, og godt smakte det! Nå er vi akkurat kommet hjem fra kino på moa. Så The Impossible, og herregud for en fantastisk film. Omtrent hele kinosalen grein! Hørte bare masse snufsing overalt enkelte ganger, haha :) For dere som ikke har sett den, så anbefales den! Handler om Tsunamien som var i 2004, basert på en familie’s ekte historie!

Laks på grønnsaks eng: (Merk: Vi er veldig glade i ost, så vi bruker mye!)

IMG_8534

 

Fylt paprika:

20130109-1449201

 

Kollasjer

 

 

 

 

«Hjemmelaget» hamburger, lavkarbo style:

20130112-213638Hjemmelaget kjøtt! Første bruk av den nye kenwood maskinen min!:D Elsk!

 

20130109-1449207Hamburgerbrødet også selvfølgelig i lavkarbo! Kjempe gode!! Inneholdt ikke mel i det hele tatt, men mandel-mel, så det var perfekt!:)

 

20130112-200217

 

Utrolig nok jostein sin ide å lage det!:) Må si jeg ble meget overrasket da han hadde handlet middag, og fortalte at vi skulle lage lavkarbo hamburger! haha:)

Nei nå er det sengen, og klar til en ny dag på skolen i morgen! Gleder meg! Snakkes! :)

En sunnere type lasagne

Bilde

 

I dag ble det lavkarbo lasagne til middag, noe jeg ikke angrer ET sekund på. Seriøst. Dødsgodt! Lasagne UTEN pasta!:) Hadde egentlig tenkt å bruke squash som «pastaplater», men det var de utsolgt for på kiwi desverre. Så da ble det den velkjente Auberginen;) Men for all del, jeg elsker aubergin, så:) Hadde btw allerede begynt på kjøttdeigen, løken & osten da jeg skulle ta ingrediensbildet, så DET mangler.

Dette trenger du:

  • 2 glass Dolmio Al Forno glass
  • 600 gram kjøttdeig
  • Norvegia ost
  • 1 løk
  • Og til tilbehør, en frisk salat!

Slik gjør du:

  • Begynn først med å skjære opp og salte auberginene, siden de skal ligge å trekke en stund på tørkepapir.
  • Stek kjøttdeigen og tilsette oppskjært løk
  • Tøm over de 2 glassene med Dolmio Al Forno sausen, og la det trekke på svak varme.
  • Stek så auberginene noen minutter på hver side til de blir brune. Bruk godt med meierismør under steking. Da smaker de best ;)
  • Så legger du litt kjøttdeig i bunnen av en ildfast form, for så auberginen, så kjøttdeig, og slik repiterer du.
  • Strø så over raspet norvegia ost på toppen
  • Sett i ovnen på 200 grader til osten er smeltet. Siden alt eg gjennomstekt, så trenger den bare å bli varm, og osten smelte :)
  • Og VIPS! feridg! Server med en frisk salat! NAM! :)


20130104-205952

20130104-2059521

20130104-2059522

IMG_8384

20130104-2059523

IMG_8395

20130104-2059524

Biff med brokkoli-blomkål-gulerot stappe!

Bilde

Da sitter vi her stappmette begge to, NAM! Nevnte tidligere at det skulle være biff til kvelds i dag, og det ble det! Til tilbehør hadde vi brokkoli-blomkål-gulrot stappe, og den var bare helt nam! Er blitt mer og mer glad i det, og det er en SÅ god erstatning for potetstappe, pommes frites, poteter generelt, ris, eller ja. You name it. Det andre vi også hadde var den velkjente soppstuingen. Den slår jo aldri feil:D Så til neste gang dere skal ha biff, så må dere lage disse 2 tilbehørene til! Veldig enkelt!

Brokkoli-blomkål-gulrot stappe:

  • Kok grønnsakene godt slik at de blir helt myke
  • Stapp dem
  • Bland inn smør, fløte, pepper, salt, og oregano!
  • VIPS. Done!

Soppstuing:

  • Stek soppen og paprikaen slik at de blir gylne.
  • Tilsett fløte, salt og pepper.
  • (Vi hadde også litt rødvin ned i, for å ha litt variasjon)
  • VIPS. Done!

Men nå blir det mer dexter, så vi snakkes!

20121130-1730197

20121130-1730198

20121130-1730199

IMG_7495

Utradisjonell fiskegrateng

Bilde

Det ble ikke noe innlegg da jeg kom fram i går, for tiden gikk plutselig så fort! Var framme på moa klokken 10.12, og ca 5 minutter før ankomst, så ringte Jostein å sa han skulle på moa for å ta passbilde til båtførerprøven! Så da møtte jeg han der, også satt jeg på med han hjem igjen. Slapp buss, Yej! Mehe. Da jeg kom opp igjen var her en del å rydde for å si det sånn! *Kremt*, Jostein! Haha. Rotekopp! Så før jeg gjorde noe som helst, så ryddet jeg hele leiligheten, vasket klær, og styrte på! Jostein hadde også sett ferdig sesong 1 av Dexter, og fortalt at det var såå spennende! Og vet dere? Jeg hadde tenkt å se 1 episode, før jeg hadde tenkt meg på moa, men SÅNN ble det ikke. BARE en til, og EN til, og EN til. Så jeg fikk faktisk sett ferdig sesong 1 jeg også, og noe moa tur på meg ble det ikke! Haha. Så kom Jostein hjem, dro for å handle, også ble det chillekveld med LITT mer Dexter, også farmen! Og etter det, LA vi oss faktisk, men datan ble med i sengen. MED Dexter til klokken ble halv 1! Haha herregud. Når man først blir hekta på en serie, så går ikke an å stoppe!? OFF!

I dag stod jeg og Jostein opp samtidig for en gang skyld, og spiste egg og bacon til frokost. KOSLIG! Dagen min i dag har gått i lesing til eksamen, rydding, og matlaging. Min første matlaging fra boken! Det ble Utradisjonell fiskegrateng på menyen i dag, og i skrivende stund sitter vi her staapp mette begge to. Herlighet så mettende den var! Det var veldig godt, men til neste gang blir det nok noen endringer slik at den ikke blir SÅ mettende! Foretrekker maten litt «lettere», men dette er opp til hver enkelt. Men vi begge 2 var enige om noen endringer til neste gang! 1 boks mindre kremost, litt mindre créme fraiche, saltere fisk, mer krydder, og tomat nedi! DA blir den nok helt perfekt for oss:) Egentlig en veldig enkel oppskrift!

  • Du bare skjerer opp grønnsaker som du vil ha og bruner dem litt på stekepannen.
  • Skjer opp torsk i terninger.
  • Bland fisken og de lett stekte grønnsakene sammen med créme fraiche og kremost.
  • Topp deretter med ost, også la den stå i stekeovnen i 30-40 minutter på 200 grader.

Veldig enkelt og greit! Men som sagt, veldig mektig altså! Neste gang blir det min egen versjon fiskegratengen :D

 

 

Snakkes !

Gratinert spansk gryte

Bilde

Da har vi spist oss gode og mette begge to, etter en super rett! Gud så godt det der var! Falt virkelig i smak for begge! Og aubergine? Jeg elsker det! god erstatning for potet og pasta, som f.eks i lasagne. Denne gryten her har jeg aldri smakt eller laget før, men den skal absolutt inn under mine favoritter!

Slik har jeg gått fram:

  • (Forvarm ovnen på 225 grader før du begynner å lage mat!) Er så irriterende å ha laget ALT klart, også finner du ut at har glemt og sette på ovnen, og må veente på den!
  • Skjer opp auberginer i tynne skiver på 1/2 – 1 cm, legg dem på tørkepapir, og salt dem godt. La de ligge en stund, til du begynner å se vann oppå. Tørk så av vannet som kommer ut.
  • Mens auberginen trekker ut vann, skjærer du opp kylling i terninger. Jeg brukte 2 kyllingfiléer på denne. Og det var grei mengde. Man kan også bruke svin, men jeg valgte kylling. Stek kyllingen på stekepanne, og legg dem til side.
  • Bland så spansk gryte fra toro, 1,5 dl créme fraiche, og 4 dl vann i en kasserolle. kok det opp, og tilsett de ferdigstekte kyllingbitene på slutten. Jeg hadde også en liten dæsjh med matfløte, og litt oregano oppi. Hadde også tenkt å tilsette sopp og paprika, men glemte det heelt!
  • La gryten bare stå på svak varme, mens du steker auberginene på en stekepanne til de er gylne. Et par minutter på hver side. Stek de helst i meierismør, for da smaker de best etter min mening!
  • Når du er ferdig med det, så tømmer du gryten over i en ildfast form, og legger auberginene over som «lokk», og topper det med raspet ost. Sett så dette inni ovnen til osten er gyllen. Alt er jo gjennomstekt og ferdig fra før, så trenger ikke stå så lenge.
  • Serveres med ris, og en frisk salat! NAM!

 

 

 

 

 

Det bilde nest nederst er i feil rekkefølge, men oorker ikke endre det. Dere skjønner uansett! Og ja, alle må bruke meieri smørr til steking og andre ting! Melange er nemmelig kreftfremkallende, så ja. IKKE bruk det!:)

Moussaka – Fotballfrue Style

Ja, da har jeg ENDELIG fått prøvd Moussakaen til fotballfruen! Og den var kjeempe god! Veldig fornøgd med resultatet! Eneste som jeg vil forandre på til neste gang, er å droppe eggene! Ikke fordi det smakte ekkelt eller noe, men det er vel bare smak og behag! Også tenker jeg å prøve å lage en slags «lasagne» av det den en gang også. Og bruke auberginene til pasta plater liksom. Har veldig tro på den altså, så gleder meg til det skal prøves ut! Fotballfruen skrev på innlegget hvor hun la ut oppskriften på denne, at vi måtte beregne god tid, og DET fikk jeg erfart i dag altså, haha! Brukte litt over 3 timer, haha… Men så er ikke jeg en superkokk heller, som Joakim sier! Jeg vet at jeg kan somle en del når det kommer til matlaging, hah:). Men ja, beregn god tid! Virkelig! Oppskriften finnere dere HER!

Nå sitter jeg staaaapp mett i sofaen å bare slapper av med mac’en på fanget, deilig! Og den fantastiske EOS’en min er her også♥. Vet dere? Jeg er blitt SÅ hekta på det lille egget mitt, at det er helt sykt! Hver morgen når jeg våkner, og er ferdig på badet, så er det den som står i hodet mitt med en gang! Jeg måå ha på! Ogsååå kan jeg spise frokost. Også på med nytt lag.. Hahah. Off. Men den er jo så goood!:) Jaja. Jostein er på noe greier med noen i klassa, så jeg sitter her å koser meg alene! Marcela-time! Deilig det også aaass!:) Men nå ska jeg lese litt, om jeg orker, også bare slappe av med tv’n!

Speaks :-)

Gratinert blomkål

Idag til middag så stod det gratinert blomkål på menyen. Og for å si det sånn, så va det helt himmelsk godt! NAM! Så den skal lages flere ganger altså:). Sånn ellers i dag, har det gått mye i teori-lesing egentlig, mens Jostein har gjort masse matte lekser. Så etter en god middag, så har vi tilbrakt tiden på hver vår side av bordet, og arbeidet hver for oss! Tenker å holde på en stund til, og avslutte når Grey’s Anatomy begynner. Jostein ler av meg fordi jeg sier at «vi» jobber, og han ser at jeg blogger, haha. Så nå får jeg gå tilbake til teori-lesingen! Men først; her er oppskriften!

 

Gratinert blomkål

  • Kok blomkålbukettene lett i 3-4 minutter i saltet vann.
  • Skjer opp én halv/1 løk, 1 Sjampinjong, og stek det lett i en panne.
  • Skjer opp bacon i strimler, og stek de sprøstekte i en panne.
  • Hell en pose toro – blomkålsuppe i en bolle, og tilsett 2 dl vann, 3 dl helmelk, og 2 dl fløte.
  • Legg de lett kokte blomkål bukettene neders i en ildfast form, og hell så over toro – blomkålsuppen.
  • Strø så over ferdigstekt sopp, løk og bacon, og avslutt med å strø over ost.
  • Gratiners så i ovn på 200 ºC i ca. 15-18 minutter.
  • Serveres med brød og smør.

 

Fant ut i siste liten at jeg ville ha sopp i også, så det var også en av ingrediensene!

Haha, ser ikke så allverdens godt ut, men guud så godt det vaaar! :)

Og sånn ellers er det sånn vi har tilbrakt kvelden!

 

 

Men nå er det tilbake til lesingen, så speaks!

Prøvd meg på Fajita

I dag var det Fajita som sto på middagsmenyen, og egentli så er jo det suuperlett. Og så utroolig godt! Jeg er veeldig veldig glad i Mexicansk mat, elsker den smaken av spice mix krydder og sala! Føler jeg er så glad i det, at jeg kunne krydret det meste jeg spiser med spice mix, haha:). Når jeg lager sånn mat, så bruker jeg DENNE siden, alltid. Veldig enkelt og greit. Jostein skulle komme hjem til klokken 4, og maten var klar den. Men neida. Her må vi sitte på skolen mye mye lengre. Han hadde vist mye matte og et prosjekt å gjøre ferdig, så. Jeg har iallefall spist, og super godt var det! Som forventet! Hadde store planer i sta, om å sette meg ned og søke jobb. Siden jeg ikke har word på mac’en enda, så måtte jeg bruke Jostein sitt romskip. Herregud. Trenger han en ny data eller? Hell yeah. Tar jo 3 år og starte opp, og i tillegg når jeg endelig hadde fått komt inn på, så ville ingenting virke. Ikke word, ikke musikk, og bare noen internettsider gikk an å vise?! haha. Nei sånt har jeg faktisk ikke tolmodighet til, så da ble ikke DET gjort. Må ta å kjøpe meg word merker jeg! Jaja. Men her er maten da ivertfall:

Min egen, sunne versjon!

Bilde tatt fra http://www.godfisk.no

Det ble torsk til middag i dag, og det var jeg super fornøyd med. Var kjempe godt! Vi hadde egentlig tenkt og grille, sidne véiret var så fint, men jeg hadde så lyst å smake det her, at jeg klarte ikke å vente, hehe! Fant oppskriften på HER, men lagde den i en litt sunnere versjon! I den oppskriften på siden deres, skulle det blandt annet være poteter i, noe jeg da ikke spiser. (Glemte helt å ta bilder av det, så måtte som dere ser låne fra deres side) Så min versjon ble enkelt og greit slik:

– Blandet sammen brokkoli, paprika, sopp, løk og chilli la det nederst i formen

– Tømte så 2 bokser grovhakkede tomater over, og blandet det litt inn med grønnsakene.

– La over 5 torske filéer, og til slutt strødde jeg ost på toppen!

– Krydret også underveis med pepper, salt og hvitløk.

Ellers har jeg funnet ut at jeg skal begynne å trene på treningssentere på moa! Melde meg på sånne gruppetimer og sånn. Ser så gøy ut, og gleder meg veldig til å få prøvd det ut:) Tenker også og anskaffe meg en PT – Personlig trener, men da må først økonomien min på plass, hihi! Det ble aldri joggetur på meg i dag, siden ryddingen tok LITT lengre tid en jeg hadde regnet med. Men ble en liten styrkeøkt da, om ikke annet! Er helt dau etter armehevingene, haha. Jaja. Nå blir det tv kos med pus, så snakkes!

Nye favoritt knekkebrød!

Jeg tror jeg har prøvd omtrent alle knekkebrødene som finnes, men kom over disse her på butikken, som jeg IKKE hadde prøvd ut. Og de var kjempe gode! Står også at de skal holde deg mett lenger, og det kan jeg bare bekrefte med en gang, at det er sant! Spiser 2 sånne til frokost, og jeg holder meg mett ganske lenge av bare det! Akkurat nå, har jeg sånn kavir periode som dere ser. Bare det jeg har lyst på som pålegg, hah. Også så godt? Nam! Eneste er at det skulle vært LITT flere knekkebørd i pakken, for føler det går så fort tomt! Eneste ulempen hittil, menmen. Tenker å ta meg en tur ut å jogge i finevéire straks, dusj, rydde, også lage middag til Jostein når han kommer. Blir torsk i form eller kylling wok! Har ikke heelt bestemt meg enda, så vi får se.

Men snakkes!